Pane con semi di sesamo, medaglio di carne di di Black Angus con Cheddar, Insalata, Pomodoro e Salsa Barbecue e contorno di Patatine Fritte

Tartare alla moda della griglia sul fuoco, condita con acciughe, cipolla, fior di capperi, sale, limone, salsa tabasco, salsa senape, uova e salsa worcestershire

Tartare con Tartufo Bianco

Tacchinella farcita di castagne con salsa all'arancia e cipolle caramellate al vino rosso toscano